un dolce goloso da preparare tutto l’anno, tipico della cucina pugliese di Bisceglie. Si narra che furono le suore di clausura di Bisceglie ad inventarli per festeggiare il matrimonio, non più celebrato, tra Lucrezia Borgia e il Conte di Conversano. Gli invitati, sospirando per l’attesa, vennero consolati con i sospiri preparati per la cerimonia, che da quel giorno furono chiamati “sospiri”.
Nessun commento:
Posta un commento