Spinaci saltati: un contorno goloso e semplice da preparare. Gli spinaci lessi si fanno soffriggere nell'aglio. L'abbinamento ideale per una bistecca o scaloppina. Gli spinaci sono ricchi di ferro e di acido folico, calcio, carotenoidi, fibre, potassio e vitamine. Hanno poche calorie e procurano un elevato senso di sazietà. Sono antiossidanti e depurativi. Per favorire l'assimilazione del ferro è preferibile mangiarli crudi e condirli con il limone. Gli spinaci hanno le foglie verdi carnose, arricciate, quasi sempre di forma triangolare e brillanti.
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