Questi cavolini di Bruxelles arrostiti sono semplicemente gratinati in forno con l'aroma dell'aceto balsamico . Ideali per accompagnare una bistecca o una costata. Molto leggeri e saporiti. I cavolini di Bruxelles sono ricchi di acido folico, betacarotene, calcio, ferro, fosforo e vitamine (A, B, C, K). Sono antianemici, antiossidanti, depurativi e disintossicanti. Appartengono alla famiglia dei cavoli, ma invece di essere il fiore sono i germogli della pianta. I cavolini di Bruxelles devono essere verdi brillanti, compatti, croccanti e ben chiusi.
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