La frittata di carciofi è un secondo appetitoso e semplice da preparare, completo del contorno di carciofi. Può essere servita anche come antipasto se tagliata a dadini. I carciofi sono ricchi di calcio, ferro, fibre, magnesio, potassio e vitamine. Sono antiossidanti, disintossicanti e diuretici.
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